眼下，正是麻竹笋大量“冒尖尖”的时节。连日来，兴业县山心镇蓬塘村的竹林里一派繁忙景象。村民们手持铁锹，推着独轮车，穿梭在郁郁葱葱的竹林间，忙着采挖鲜嫩的麻竹笋。他们技术娴熟，一铲一挑之间，便将整根竹笋从泥土中挖出，随后迅速将其运送到指定地点进行加工处理。在那里，工人们麻利地剥开笋衣，露出洁白如玉、光滑细腻的笋体，打包销往市场。

　　“我家目前种有麻竹笋4亩，预计今年能采挖2万公斤左右，最大的有5公斤重，长度超过一米，收入可达2万多元。”山心镇蓬塘村笋农袁仕梅看着一根根肥壮的麻竹笋，喜悦之情溢于言表。

　　麻竹笋自古便有“岭南山珍”“剥皮黄金”的美誉，每年出笋时节是6月到8月，以肉质厚实、鲜嫩可口、口感清脆而深受市场欢迎。如今兴业县山心镇麻竹笋大量采挖，吸引许多收购商大量收购，几万公斤鲜笋一扫而空，而且聘请的工人每日还额外增收160元以上，有效带动当地村民增收致富。

　　“我们蓬塘村多年种植麻竹笋，这也是村民的重要经济来源，如今麻竹笋丰收，许多农户的麻竹笋总产量可达数万公斤，相信今年的收入会更好。”兴业县蓬塘村驻村工作队员梁旭介绍道。

　　据悉，该镇的麻竹笋种植面积约为1500亩，亩产可达1500至2000公斤，当前每日采挖量约为1.25万公斤，预计总产量将突破250万公斤，可为村民增收250万元以上。