位于浦东新区书院镇的上海庭娆果蔬专业合作社在自主生产的同时，还辐射带动了周边170余户农民共同生产，抱团走市场。其中，马兰头最为出名，不仅直供上海老字号王家沙，成为网红青团的主要内馅原料，在销售旺季，其销量更是达到了近40吨/天，占据了长三角地区近八成份额。

　　　　□记者 施勰赟

　　　　盛夏时节，位于浦东新区书院镇的上海庭娆果蔬专业合作社忙碌而充实，8424西瓜、多个品种的葡萄、南汇水蜜桃相继成熟上市，给本市消费者送上最新鲜的夏日清凉与甜蜜。记者走进合作社的生产基地，却见大半的大棚“静悄悄”，里面长满了高低不一的翠绿植物。原来，这就是庭娆果蔬合作社的当家蔬菜马兰头，目前正处在养根期。等到了10月，马兰头经过一个夏天的休养生息，将焕发出蓬勃生机，成为供应市场的主力，销往长三角各地。据悉，本地市民餐桌上吃到的马兰头90%产自这里。

　　　　带动农民上百户

　　　　生产长三角近八成马兰头

　　　　庭娆果蔬专业合作社共有流转土地1216亩，主要种植马兰头、玉米以及西甜瓜、葡萄、水蜜桃等夏季水果。早在2000年，合作社理事长乔文龙就开始尝试人工培育马兰头，并带动周边村民一同种植。“那时候每到清明前后，就有人来村里挖野生马兰头。野生马兰头供不应求，我就考虑是不是可以人工种植，多一些马兰头供应市场。”乔文龙从最初露天种植马兰头的经验中逐渐摸索出大棚种植的方法，并从30多个品种中挑选出抗病性强、风味佳且适合大棚种植的品种，让马兰头不再是春季独有风物，几乎全年都可以供应市场。2012年，合作社成立后，马兰头的种植面积、产量更是节节攀升，合作社所在的余姚村，几乎家家户户都种植了马兰头。

　　　　马兰头香味浓郁，惯常的吃法是与豆干一同切碎凉拌做凉菜，属于小众蔬菜。后来随着马兰头青团的走红，越来越多的年轻人爱上了这个味道。乔文龙的儿子乔占接棒合作社后，更是通过跑市场、联通线上线下，将销售渠道逐渐拓宽，给合作社及周边农户带来稳定收益。每年的10月至第二年4月，野生马兰头还未上市，是庭娆合作社基地马兰头的销售旺季，价格最高时可卖到9元/斤，是全年平均售价的3倍。“农户种植不算人工成本的话，一亩地年收益稳定在2万元以上。”乔占介绍。目前，余姚村的马兰头种植面积超过2000亩，除了乔占家庭农场种植的100多亩，大多以签约农户形式，由合作社提供种苗，农户按生产标准种植后，再由合作社统一销售。目前主要供应盒马超市、叮咚生鲜、王家沙、大富贵等平台。

　　　　套种、轮作多种种植模式

　　　　滋养土地、提高收益

　　　　合作社带动农户，自身的技术过硬很重要。庭娆合作社不仅能够提供优质的马兰头种源，还能为农户示范最优生产模式。

　　　　5月份之后马兰头市场价走低，合作社就利用这个时期养根，让马兰头爬得更密些，为之后的生产作准备。

　　　　在合作社可以看到，部分处于养根期的马兰头棚中还套种了玉米，有的棚内还爬满了丝瓜藤。乔占告诉记者，在棚内种植丝瓜，能起到遮阴、保湿的作用，让马兰头长得更好。“一般一亩地能够产丝瓜200根左右，我们控制在80至100根。”乔占选用上海地产的优质丝瓜品种，通过控产保质，市场价比外来丝瓜还高一倍，在马兰头养护期也能有持续收益。此外，由于马兰头属于浅根植物，只能吸收泥土表面肥料，通过套种玉米，能够吸收土壤深处的肥料。如此一来，玉米从播种到上市不需要额外施肥，玉米收获后，秸秆经过处理后便还能成为有机肥还田，滋养马兰头。

　　　　通常一批马兰头种满三年就要换苗，在马兰头三年生产结束后，合作社会在那片土地上种一季西甜瓜，增加土壤有机质。“3月至6月种植西甜瓜，等西甜瓜收获后可以种水稻。”而水稻收获后，刚好赶得上移栽新的一茬马兰头。

　　　　通过这样的生产模式，合作社和周边农户的土地越来越肥沃，农产品品种也越来越丰富，再加上乔占对合作社及签约农户的生产管理也十分严格，从育苗到生产再到产品销售，各个流程都层层把关，设立生产技术操作规程17项、产品标准17项，生产的马兰头、西甜瓜、丝瓜、玉米全都获得绿色认证，其中，8424西瓜还与浦东另外35家合作社成立南汇8424西瓜品牌联社，实现统一供种、生产全程监管等，有统一的商标、二维码和包装箱，是上海知名西瓜品牌。

　　　　为了让合作社未来走得更稳更远，乔占不断探索种植其他特种品种蔬菜、瓜果，以丰富合作社生产品种，更好地走市场，目前，还种植了枸杞藤、水蜜桃、葡萄和梨。此外，他还在尝试对生产基地进行数字化改造，提高机械、智能化水平，降低用工成本。“计划与高校合作，尝试先打造1-2亩全程数字化基地。”尽管投入成本不低，但在乔占看来，年轻人就要顺应时代潮流，勇于拥抱、尝试新事物，才能带领合作社不断进步。