这几天，位于掘港街道周店村的羊肚菌陆续进入采收期，在黑色大棚内，一个个小小的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，顶着褐色的“伞盖”，长势十分喜人。村民们抢抓时节，“争春”采摘羊肚菌，“抢鲜”供应市场。

　　朱广如是周店村的种植带头人，去年棚里的羊肚菌“六妹”喜获丰收，今年他试种了新品种“七妹”。“七妹”和“六妹”是姊妹品种，“六妹”的颜色通常为深褐色或黑色，“七妹”则为浅褐色或棕色。朱广如告诉记者：“‘七妹’是一种早熟品种，特性是耐寒、耐高温，产量也比较高。”抢抓上市早的优势，本来要3月中下旬才上市的羊肚菌，今年2月底就迎来了丰收。

　　由于条件严苛，羊肚菌种植投入高、风险大，国内人工种植稀少。这样复杂的培育、种植技术却被国峰家庭农场负责人周国峰研究成功，朱广如和周边农户的菌种和种植技术都来自他。“要种好羊肚菌，最重要的是结合如东本地的气候。”周国峰解释说，如东属于海洋性气候，风大、空气湿度高，羊肚菌种植的湿度一般都能达到，但是温度却不容易控制，照搬南方、北方的种植模式都行不通。前后花了5年时间，周国峰终于研究出一套适合本地的种植设施和模式，实现了规模化种植，让羊肚菌在如东“落地生根”。

　　周国峰说，羊肚菌种植成功少不了好搭档施兵的帮忙，三年前他们一同前往成都系统学习羊肚菌的种植技术，回来后自己负责技术攻关，施兵则负责种植推广和销售。采收后的羊肚菌，经过烘干销往上海等地，市场前景广阔，产品供不应求。“目前效益还是不错的，我这边种植的4张棚，今年已经采收菌干近200斤，市场价能达到每斤250元。”朱广如算了算，刨去成本，每亩地的利润能超过3万元。而且羊肚菌的采收时节刚好与农忙时节错开，既能提升土壤肥力，又能让“冬闲田”向“增收田”转变，还能为助力群众增收。

　　在周国峰的技术支持、施兵的推广销售以及“种植带头人”朱广如的示范带动下，掘港街道的羊肚菌种植正在走向“抱团发展”。如今，附近不少农户种起了这种名贵的食用菌，“周店村一共有8个农户，种植了30多亩，面积最大的达到近10亩。”朱广如介绍说，除了周店村，掘港街道天星村、野营角村也有不少农户种植羊肚菌，总面积超过110亩。

　　跨村帮带，把羊肚菌产业做大做强的同时，周国峰还想着继续攻克种植方面的技术难题，让羊肚菌的上市时间更早、种植采收期更长。今年，周国峰大棚里的羊肚菌早在1月18日就上市，实现了供应春节市场，然而他并不满足：“一般来说，羊肚菌每年的采收期只有半个月左右，我想从设施、气候、种植时机等各个方面进行优化，把羊肚菌的采收期延长到半年。”