冬季蔬菜病害高发与棚中湿度大有很大关系，因此降低棚中湿度非常关键。湿度一般包括两种形式，一种是空气湿度（又叫相对湿度），另一种是土壤湿度。

　　相对湿度。一般用以衡量空气的潮湿水平，相对湿度数值越大，说明空气中的水汽比例越大空气越潮湿，当相对湿度达到100％的时候，在物体表面上就会形成水滴和水膜。

　　土壤湿度。土壤含水量的表示方法有好几个，但蔬菜生产中最常采用的有两个，一个是土壤相对含水量，另一个叫田间最大持水量。

　　简单一点说，空气湿度主要是指空气的潮湿程度，所以在判断病害发病几率的时候，空气湿度的大小是一个重要的判断指标。棚室蔬菜在冬季的管理难点是寻求空气湿度和温度的平衡，如果空气湿度过高，病害发生严重，温度过低则蔬菜生长不良，因此，控制棚室中的空气湿度显得尤为重要。

　　连阴天要分段通风排湿。不限制通风时间和次数，随温度高低逐步调整通风口的大小。通风时一定要避免温度下降过快，否则要及时关闭通风口，防止温度骤然下降，使蔬菜遭受冻害。还要随时观察棚室温度，一段时间后，若温度比较高，湿度较大，可以再次进行通风排湿。

　　着重降低前脸棚膜滴水造成的湿度。水滴沿着棚膜滴落到棚室前脸，造成空气湿度过大，蒸发的水分能增加棚室空气湿度，所以必须要采取措施处理前脸的水滴。

　　铺设玉米秸秆或稻壳于操作行。铺设的玉米秸秆或稻壳可以避免地温剧烈降低，起到保温、恒温的作用，促进根系发育；可以防止土壤水分的大量蒸发，防止空气湿度加大，从而降低发病率。此外，对于提高地温也有一定作用。