一、基本情况

　　江苏菇本堂生物科技股份有限公司建有鹿茸菇、蟹味菇、白玉菇等食用菌研发中心，研发团队26人。先后承担江苏省科技支撑计划、泰州市双创人才计划，拥有国家授权发明专利2项，授权实用新型专利26项，与南京农业大学等高校签订研发合作协议。公司将设备管理、产品开发、ERP、供应链管理、客户关系管理、全面质量管理等数据串联，把仓库、检验、客服全都融入到大生产中，减少了管理层次和幅度，实现从原材料到最后的回收服务都能实时监控，实现有效溯源。目前鹿茸菇、白玉菇年产已达7000吨，公司的销售收入逐年上升，年销售收入连续几年突破2亿元。

　　二、建设内容

　　公司是工厂化生产工艺、技术、装备集成体系的创新生产线。采用液体菌种技术工厂化种植鹿茸菇等珍稀食用菌，缩短生产周期，且种植生物学转化率达到90%以上。通过采用优选菌种、原基诱导及子实体形成技术、环境参数自动化调控、菌落实时监控与预警系统等关键技术及装备，实现了低污染、高稳定性工艺控制，使鹿茸菇污染率降低到1%以下。数字技术的应用有效降低了生产成本，提高管理信息系统中数据的可靠性高效、准确的数据采集，同时，通过智能设备生产提高产量，降低人工成本、提高工作效率。

　　1、智能装备。公司完成生产线智能控制技术研究与系统设计，开发了鹿茸菇等珍稀食用菌液体菌种现代工厂化生产技术集成创新实施方案1套。今年，培养房新增房间温度、湿度探头14套，生育房新增房间温度、湿度探头36套，PLC模块22块，控制箱22个；电脑及软件系统1套，将二期新增的培养房温度、湿度数据采集设备与控制柜PLC模块连接，温度、湿度、CO2及光照控制通过PLC程序控制，再通过信号传导线路与集控室的DCS控制系统连接，实现培养房、生育房远程控制进行控制，技术人员可以在远程查看和设定培养房、生育房的各项参数，另外当培养房出现异常时远程控制系统会发出警报及时通知技术人员进行处理。

　　2、关键技术。全厂区65个车间约5万多平方米生产区域，每个生育房里都配备一个温湿度探头、温度探头、风压减压探头，技术人员可以随时随地监控8间培养房、100间生育房的温度、湿度、CO2和光照并根据生产工艺需要进行实时调控。通过各种光电感应器、传感器等，经PLC（可编程控制器）模块，将一些常规的电器设备进行自动程序化控制，从而将一些感官数据数字化，再通过微电脑芯片，对相应的设备启停、变频、联控等操作，通过网络的连接，将所有单个智能系统进行优化整合，将整个车间运作进行量化数显，从而实现了车间智能化，车间标准化，车间无人化。

　　三、主要成效

　　公司通过菇房环境控制系统、物料传输等智能管理控制系统提高管理信息系统中数据的可靠性，进行高效、准确的数据采集，降低劳动强度，工作效率提高了60%，公司在成立之初，以“智能化、科技化”作为建厂方针，根据公司产品重量大，引进国际先进的自动化、智能设备，全自动现代化生产模式，减少加工设备数量，减少人工需求操作。相比较常规加工方式，加工时间减少40%，加工精度提高15%，劳动生产率提高60%，成品合格率提高5%，产量提高20%，同时生产用水量减少11%。公司按照一整套的智能方案进行生产，实现了科学种植以及精细化生产，实现了增产增效的目的，具有一定的可复制意义。