一、基本情况

　　扬州奥吉特生物科技有限公司注册资本28800万元，占地135亩，建筑面积约为50000㎡，包括现代化智能菇房5栋100间，分拣冷藏中心以及科技研发中心，是以高档食用菌——褐菇的种植、加工与销售为一体的省级重点农业龙头企业。公司引进国际成熟的先进技术、工艺和设备，将食用菌的研发、培育、加工、生物提取和菌床回收再利用高度整合，全产业链形成集约化、智能化、标准化、无污染的循环经济模式。

　　旗下品牌“洋松茸”入选2022年江苏农业品牌目录，公司在农业废弃物综合利用、食品安全，绿色环保、信息技术、智能管理上下功夫，走出了数字农业新路径。通过引进欧洲荷兰的褐菇生产成套设备，对褐菇生长环境采用电脑系统自动控制生长环境所需要的温度和湿度，实现周年性、全天候、智能化、规模化、标准化连续种植。

　　二、建设内容

　　为实现蘑菇种植智能控制，保证产品质量。生产中按照蘑菇生长要求，创造出适合褐菇生长的自然界环境，建立了智能化仿生系统。通过实时采集菇房的空气温、湿度、土壤温度、CO2浓度等数据，控制空调机组、新风系统、空气净化系统、淋水系统的工作，模拟出最适合褐菇生长的环境，实现周年性、全天候连续种植。

　　对蘑菇生长全过程数字化管理。从蘑菇培养基料开始，对基料的发酵温度、湿度、灰分、杂质含量、含氮量等建立数据库，从严把控，配制出最适合蘑菇生长的基质。对菇房的上料时间，料温、湿度、二氧化碳浓度实时监控，对异常情况及时报警，采取排除措施。每批产品生长过程有完整的数据资料，便于进行优化分析，保证了出厂产品的质量。

　　1、主要技术

　　运用配套信息管理软件，推进蘑菇生产智能采摘和智能管理。公司使用“ERP”系统，可实时观察仓库的库存，销售部合理安排发货，财务部能更好地统计公司收入和分析运行成本状况。为严格把控农产品合格证的发放，公司自建实验室，购买农残检测仪、基料成分分析仪、pH剂、恒温干燥箱等检测设备，配备专业实验员，将实验室管理制度、仪器操作流程上墙。2019年，公司注册了省农产品质量管理追溯平台，实时采集数据、进行信息录入。注册平台至今，建立追溯电子台账264条，追溯产品1150批次，追溯二维码标签及食用农产品合格证累计打印13万张。

　　2、运行模式

　　以技术部为中心，设维部、信息部为辅助的工作模式。一是从蘑菇培养基料开始，建立基料参数数据库，从严把控源头，确保基质质量。二是对菇房的上料时间，料温、湿度、二氧化碳浓度实时监控，及时预警异常情况，减少了巡查和管理难度。三是监督各项工艺的操作质量、卫生消毒，上料前操控蒸汽对菇房进行高温消毒；对生产各环节作业参数进行监控收集，用于反馈指导生产。四是调节生长参数，对每批产品生长过程中完整数据资料进行优化分析，找出最佳控制数据和时间节点。

　　三、主要成效

　　公司在蘑菇生长基料培养、蘑菇工厂化种植、生产销售过程中实行智能化管理，节省了人力物力。蘑菇生长周期缩短，菇房周转次数由6次/年提高到8-10次/年。公司积极发挥省级龙头企业的带动作用，提供多种岗位就业，为当地解决用工150多人。并扶持种植大户共同发展，挂钩帮扶农户50多家。生产废弃培养基料进行巴氏消毒后作为有机营养土，提供给林场、茶场、果园、花圃、菜田，实现有效改良土壤。基质年综合利用小麦秸秆12000吨，鸡粪8000吨，年提供有机营养土1.5万吨。该案例实现了农业废弃物全过程无害化综合利用，实现了整个产业链一次完整的农业循环，减少了农药、化肥使用量，解决了秸秆禁烧难题，为提供放心食品，优化生态环境做出了较大贡献。