7月27日下午5时，随着合江荔枝送到成都大运会主媒体中心，意味着合江荔枝增添了一个荣誉——“大运荔枝”。

　　从“奥运荔枝”到“大运荔枝”，15年来，合江荔枝在产业发展、品牌价值、冷链销售、出口国家等方面，出现了较大的变化。

　　产业发展导向：市场倒逼农户调整种植结构

　　2008年，尽管合江荔枝获得了“奥运荔枝”的荣誉，但存在一些问题，正如国家荔枝良种重大科研联合攻关首席专家、国家荔枝龙眼产业技术体系荔枝品种改良岗位科学家、华南农业大学园艺学院院长胡桂兵所言：主打品种大红袍种植面积多，但品质有待提高；优质品种带绿产量不稳定，致使合江荔枝产业的经济效益不高。

　　这方面，合江县荔江镇觉悟村7组桂树国感触颇深。当时，桂树国只有6根大红袍荔枝树，遇到荔枝结得少的年份，他的荔枝每斤售价12元；遇到荔枝结得多的年份，他的荔枝每斤售价1元多。

　　北京奥运会后，他看到“奥运荔枝”——带绿售价高、口感好，便种植了50亩带绿荔枝树。大量的带绿荔枝树结果后，让桂树国增收致富。桂树国的“现身说法”，带动了更多的村民种植带绿荔枝树。

　　2008年前，觉悟村荔枝面积为5000亩。后来，该村进行残次林改造，荔枝总面积达到1.2万亩，所种品种由2个增加为24个。

　　“村里有7000亩荔枝都是村民自发发展。虽然没有项目资金补助，但农户种植积极性高，因为大家看到带绿荔枝好卖、值钱。”觉悟村党支部书记、村委会主任刘荣华说道。

　　在销售中，刘荣华发现一个问题：量少了，客商不愿来购买，同品种、同质量的荔枝多，才能拿到3000斤到上万斤的批量订单。

　　于是，觉悟村增加了主打品种的种植面积。如今，该村有三片连片荔枝基地：3000亩的带绿荔枝基地，2000亩的妃子笑荔枝基地，300亩的仙进奉荔枝基地。客商前来购买这3个品种的荔枝，一次性就能买到所需的数量。

　　去年，觉悟村荔枝总产量36万斤，其中带绿荔枝总产量26万斤，总收入650万元；该村30多个种植大户，纯收入少则10万元，高则20多万元。

　　今年，合江荔枝种植面积达30.6万亩，产量预计达3800万公斤，产值预计24.5亿元；带绿种植面积从2008年的1万多亩，发展到目前约8万亩，预计综合产值超6亿元。在稳定荔枝产业规模的同时，合江种植优良荔枝品种的比例也提高了。

　　但是，荔枝产业规模较大也存在一个问题：由于荔枝的采摘周期一般为20天。如果农户都种一个品种，只能销售20天，会导致荔枝产量过高时，销售压力大，果子无法全部保鲜，售价下跌。

　　对此，胡桂兵建议通过种植不同品种拉开上市时间，种植特早熟、早熟、中熟、晚熟和特晚熟品种，如晚熟品种仙进奉、特晚熟品种迟美人等，从七月上旬一直持续到八月下旬，延长合江荔枝的采摘周期和上市时间，进一步促进荔枝产业良性发展。

　　品牌价值的变化：合江荔枝身价大增背后的故事

　　品牌价值是直观反映品牌的综合实力及竞争力水平的量化指标，体现一个品牌的发展水平。

　　依靠“质佳、晚熟”两个优点，合江荔枝赢得“奥运荔枝”荣誉后，身价大增。

　　与此相应，我市加大打造特色水果品牌的力度，到北京、福州、重庆、成都、昆明等地促销，提高了这两个地理标志认证品牌的知名度，让合江荔枝获得全国果品区域优势品牌50强称号。

　　过去，合江荔枝主要销往重庆、成都、贵阳等地。随着电商的发展，合江荔枝开始走向全国，身价逐年上升。2022年，合江荔枝的品牌价值达到12.46亿元。

　　对于合江荔枝品牌价值提升的变化，合江县三农委农标农安办公室主任赵建翰印象最深的一件事是：以前，在给成都的大学同学介绍合江荔枝时，基本没人知道。在这些大学同学印象中，荔枝来自两广、福建地区，售价不高。反之，合江荔枝名气不大但售价高，让他们惊讶。后来，这些大学同学品尝了合江荔枝，都说好吃。如今，成都许多消费者对合江荔枝的认可度明显提高。

　　对于合江荔枝品牌价值提升的变化，桂树国笑着说：“我是尝到了甜头的。”

　　有一年，桂树国摘了两箩筐带绿，大约150斤。一客商看到叶绿果红的带绿，便问桂树国：“这两箩筐带绿我全部要，多少钱？”桂树国报价9万元，客商说贵了。桂树国改报8.5万元，客商毫不犹豫买下了。这在觉悟村，传为佳话。

　　有感于合江荔枝品牌价值的提升，中国荔枝最大出口企业——广东中荔牵手合江，投入巨资建立合江中荔公司，旨在为合江荔枝开拓更大的市场。

　　销售市场的变化：采用全冷链技术贮藏

　　荔枝不耐贮藏，正如唐代诗人白居易所言：“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”

　　现在合江荔枝上市分布很远，可以卖到全国各地，上海、北京、成都、重庆、西安等超市都有其产品出售，这是什么原因呢？答案在于采用了全冷链技术。

　　一般，荔枝成熟了，其保鲜采摘期只有两天时间，而两天根本卖不完，怎么办？

　　经研究证实，气温保持在1℃至5℃，可增加荔枝的贮藏时间。

　　去年，合江中荔公司采用全冷链技术储存，延长荔枝销售时间10天以上。该公司采摘荔枝后，将其尽快放到冷库降低温度、除菌。在包装时，把降温后的荔枝放入泡沫箱，底层垫放冰袋保鲜。外销大城市超市，采用冷冻车运输。

　　合江中荔公司总经理倪小成告诉记者，现在公司每天早上采用全冷链技术运输鲜荔枝5吨到外地。如运到北京需要20多个小时，由两个司机轮换驾驶冷冻车，不到一天时间就能送达。

　　以前，合江荔枝多在合江周边销售，由于对外销售数量不够，不足以投资全冷链设备。合江荔枝产量增大后，合江周边市场卖不完，促成了冷链技术的产生。

　　倪小成坦言，不采用全冷链技术，荔枝无法外销。全冷链技术虽然让每斤荔枝增加了1元多的成本，但好处是延长了合江荔枝的销售时间、拓展了销售终端，让其进入了更多的大城市超市。

　　出口的变化：销售时免检

　　随着产业的发展，品牌价值的提高，在2019年至2022年，合江荔枝出口澳大利亚、美国、加拿大等国水到渠成。

　　与此相应，合江荔枝出口带来一些变化：销售时免检。

　　这并不是合江荔枝不检测，而是注重平时检测。有三个部门对合江荔枝从果树管理到果子采摘，以及运送的全过程进行监测。其中海关方面是全程动态监测，每月检查一次。如对果园有害生物防治进行监测，检查果园不能混种其他荔枝品种等。

　　因为出口的标准和门槛较高，能够完成出口市场的开拓，意味着其品质较高。包括东方甄选直播间等头部平台的主播在推荐产品时，都曾选择合江荔枝；华润万家精品超市、盒马鲜生对所售产品要求严，合江荔枝也进入了这些全国顶级的销售渠道。这些都是对合江荔枝的认可。

　　近年来，合江荔枝在外销上供不应求。去年，单是盒马鲜生就需要200万斤的数量。今年，盒马鲜生每天合江荔枝销售量达到3万斤。

　　“近段时间，客户天天追着我们要货。现在，不是客户要多少，是我们能分给客户多少，客户是能分多少就要多少。”倪小成话语中带着自豪。