黄连、辣椒、莼菜是石柱近年来重点发展的农特产品。今年，石柱的“三色”经济加工产值将达到18亿元以上，综合产值将达到30亿元。到2027年，石柱“三色”经济综合产值将达到100亿元以上，加工产值达到80亿元以上，其中黄连、辣椒、莼菜产业年综合产值分别达到50亿元、40亿元、10亿元，力争成功打造国家现代农业产业园、全国调味品产业园、全国中药材饮片产业园。

　　“三色”引领强产业

　　4月19日，“2022十大渝商评选活动”专家评审会议在重报集团召开，现场评选出2022十大渝商等五大奖项拟获奖名单。其中，来自石柱的重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司，入选“2022万企兴万村贡献奖”。

　　“谭妹子”成立集于2008年3月，是一家以辣椒为主的基地建设、精深加工、市场营销于一体的市级农业产业化龙头企业和国家级先进民营企业。企业“掌门人”谭建兰，是地地道道的石柱土家妹子。

　　2004年，谭建兰举办家庭作坊制作销售辣椒初加工产品。2008年，她开始以“公司+合作社+基地+农户”的模式扩大产销规模。其中，合作社主要负责辣椒种植、收购和为农户提供技术指导。公司则将收来的辣椒加工成干辣椒、辣椒酱、火锅底料等调味品。

　　截至去年，“谭妹子”已在石柱7个街镇乡的24个村建立辣椒种植基地1.1万亩，带动6500余户农户种植辣椒。工厂日辣椒烘干量约为160吨，除了生产辣椒面、“糊辣壳”等辣椒初加工品外，还有小面调料、红辣子油、辣椒香油等辣椒深加工产品。企业年产值在1000万元以上。

　　红火的辣椒种植加工，是石柱“三色”经济蓬勃发展的生动范例。近年来，石柱食品及农产品加工产业主要围绕黄连、辣椒、莼菜为代表的“三色”经济开展产品研发及加工。发展农产品加工企业149家，其中精深加工34家、占比22.8%，规上企业20家、市级示范加工企业16家、年加工产值上亿元的企业2家。

　　截至目前，全县已累计开发出以黄连为原料的产品6种、以莼菜为原料的产品54种、以辣椒为原料的产品200余种。2022年农产品加工业总产值18.6亿元，今年1月-4月规上农产品加工业产值5.16亿元。

　　“五大突破”续辉煌

　　优势的发展基础，让石柱做大食品及农产品加工产业信心更足。石柱将围绕“种、产、加、销、研”全产业链，实施“五大”突破行动，推动“三色”经济提质增效。

　　实施种业突破行动。加强品种选育，到2027年完成“石辣122”“珠丰2号”等新品种登记认证，选育优良品种2个；加快优质良种推广应用，“三色”产业良种自给率达100%；做大做强辣椒种业，实现辣椒种业收入2000万元以上。

　　实施基地扩量增效突破行动。壮大基地规模，到2027年黄连在地面积达到6万亩，辣椒基地突破20万亩，其中标准化种植12万亩，莼菜面积稳定在1.5万亩。提升基地现代化水平，累计完成宜机化改造6万亩，建成数字化、可视化数字种业1个，数字种植应用推广基地8个，新建智慧农业试验示范基地5个，标准化生产基地15万亩；加快绿色有机基地创建，建设有机莼菜基地0.9万亩，绿色辣椒基地2万亩，培育有机产品10个、绿色食品10个、特质农品10个。

　　实施加工能力突破行动。大力培育本土骨干企业，到2027年年产值10亿元以上企业1家、5亿元以上企业3家、1亿元以上企业10家、上市企业2家；强力推动产业招商，引进2家年产值10亿级、3家年产值5亿级企业；做大加工产业集群，建设特色农产品加工园区，全力打造全国调味品产业园、中药材饮片产业园，培育产业集群，园区综合产值50亿元以上；强化“拳头”产品培育，力争实现单个产品（菜品）销售额突破1亿元。

　　实施市场培育突破行动。形成集中药材、辣椒、果蔬等专业交易于一体的渝东、鄂西区域性农产品物流贸易中心；拓宽线上销售渠道，到2027年实现“三色”产业农产品电商销售额5亿元以上；畅通直接出口渠道，直接出口销售额达到4亿元以上；同时，打通线下销售渠道，多渠道推介宣传。

　　实施技术创新突破行动。提速研发创新产品，到2027年组建产业技术体系创新团队3个以上；鼓励建立企业技术研发中心，成功建立企业技术研发中心5个以上。

　　抓特色树品牌 助产业提质增效

　　近年来，石柱立足“一产业一品牌、一企业一名牌”的发展思路，以发展优质康养农产品为重点，全力打造康养农产品品牌。2023年1月-6月，培育有机产品27个、绿色食品11个，全县累计发展绿色食品、有机农产品、地标农产品等品牌农产品320余个，2022地理标志产业发展示范案例征选活动中“石柱辣椒”荣获全国“绿色发展示范案例”和“绿色发展示范品牌”。以“源味石柱”区域公用品牌为龙头，“石柱辣椒”“石柱莼菜”“石柱黄连”等产业品牌为骨干，“谭妹子辣椒”“福吉利莼菜”“黄连饮品”“三星香米”“珍尚臻天麻”“老川江牛肉干”等企业产品品牌为枝干的品牌体系初步形成，石柱土特农产品的知名度、美誉度和市场竞争力提升，产品出口韩、日、欧美等国家，“石柱黄连”“石柱莼菜”成为农产品出口创汇名片。据了解，石柱2022年品牌农产品的销售额达到10亿元以上，出口300余万美元。

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　　开展“五项行动”

　　全面融入市级战略部署

　　2023年，重庆食品及农产品加工产业将实现总产值4500亿元，合同引资1000亿元，到位资金280亿元。为全面融入全市食品及农产品加工产业链，石柱组建起由县政府主要领导任第一召集人、相关分管县领导任召集人、18个单位主要负责人为成员的工作专班，同步设立7个产业指导组和6个专项工作组，建立起“1+7+6”工作推进机制。

　　石柱将深入贯彻落实全市相关决策部署，推动以食品及农产品加工产业成为构建现代化产业体系的强力支撑和引导经济社会高质量发展的重要力量。聚焦集群发展，开展园区平台集聚行动；聚焦迭代升级，开展重点企业培育行动；聚焦动能提升，开展创新研发提质行动；聚焦培优补短，开展“内培外引”强链行动；聚焦扩大市场，开展品牌营销突破行动。

　　到2023年，石柱食品及农产品加工产业将力争实现总产值25亿元，完成食品及农产品加工项目合同引资超8亿元。到2027年，全口径食品及农产品加工业总产值达到100亿元。

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　　紧扣“三色经济”

　　做强山地特色农业

　　特色农业是食品及农产品加工产业的前端。石柱地处武陵山区，具有山地特色农业发展的优势基础。业界专家建言，石柱应大力发展山地特色农业，促进食品及农产品加工产业“降本增效”。

　　石柱县相关负责人表示，下一步石柱将做强以黄连为代表的中药材产业。加快申报国家级现代农业产业园，力争通过市级现代农业产业园创建验收。新种植黄精、天麻等草本中药材3.9万亩，巩固发展1万亩道地黄连基地，稳定黄连在地面积5.8万亩，力争中药材在地种植面积达31.4万亩。力争实现综合产值17亿元。

　　做强以辣椒为代表的调味品产业。加快推动辣椒市级现代智慧农业产业园建设。打造千亩级辣椒示范基地3个，辣椒标准化种植面积扩大到7万亩，稳定调味品基地面积12万亩以上。力争实现综合产值10亿元。

　　做强以莼菜为代表的绿色果蔬产业。新发展或更新换代莼菜基地1000亩，打造千亩级示范莼田2个，稳定莼菜在地面积1.4万亩，绿色果蔬产业基地面积达到31万亩以上。力争实现综合产值15亿元。

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　　2022年石柱农业发展一瞥

　　新增有机水稻、茶叶基地2000余亩，累计新建续建有机农产品基地44个，规模达到2.8万余亩，实现农产品溢价10%以上。

　　稳定黄连在地面积5.8万亩、莼菜在地面积1.4万亩，辣椒标准化种植达到7万亩；水果、中药材产量同比增长10%以上；黄连、莼菜产地价格平均上涨20%以上。

　　新增“重庆名牌农产品”7个、“全国名特优新农产品”2个、“全国特质农品”6个；获证农产品41个；“源味石柱”授权产品销售额超1亿元。

　　刘玉珮 彭光灿 马建保 图片由石柱县农业农村委员会提供