眼下，连江沿海2.5万亩三倍体牡蛎迎来丰收季，销往福州及山东、广东等地。

　　三倍体牡蛎陆续上市

　　牡蛎又叫生蚝，富含蛋白质等营养元素。和传统的二倍体牡蛎相比，三倍体牡蛎由现代生物技术培育而成，个头更大、肉质更白嫩、口味更鲜美，有“生蚝界白富美”之称。

　　连日来，连江县筱埕镇官坞村渔民林哲同、林则渠等人驾船来到黄岐湾养殖牧场，将吊养在海里的生蚝笼子分批提到塑胶渔排上，捞起一个个重达250克到350克的三倍体牡蛎。之后，这些生蚝销往福州本地市场及山东、广东等地。

　　“今年的生蚝大丰收，一笼有90多个，能卖200多元。”林则渠说，品相好的生蚝每公斤售价在12元左右，采收期将一直持续到国庆节前后。

　　据介绍，从2020年开始，连江县在外海设立了1200亩三倍体牡蛎生态健康养殖示范区，带动渔民向深远海发展。

　　据连江县海洋与渔业局工程师王为刚介绍，传统牡蛎每亩产量2吨到3吨，亩产值4000多元；三倍体牡蛎每亩产量能达4吨，产值2万元至4万元。

　　据统计，今年连江渔民在海上养殖了2.5万亩三倍体牡蛎，预计总产量可达10万吨。

　　生蚝养殖迈向生态化

　　除了培育新品种，连江的生蚝养殖模式也在迈向生态化、规模化。

　　福建生蚝养殖历史悠久，早在2000多年前的汉朝，福建省就已掌握生蚝养殖技术。在明代，福建省渔民创新发明了“竹蛎养殖技艺”——将竹子插在滩涂上模仿礁石，让牡蛎在上面生长。

　　到了现代，连江渔民养殖二倍体牡蛎，基本上采用泡沫浮球+绳索吊养的模式。然而，这种养殖模式容易造成海漂垃圾，遇到风浪时生蚝也容易脱落。

　　近年来，连江推广环保型塑胶浮球+装笼吊养的养殖模式，解决了上述问题，提高了生产效率，渔民收入提高数倍。

　　据统计，2021年福建省牡蛎养殖面积达3.7万公顷，产量达211.2万吨，均居全国首位。福州牡蛎产量约占全省的四分之一，蚝产业成为“富民产业”。

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