渝农办发〔2023〕58号
各区县（自治县）农业农村委、畜牧（兽医）发展中心、果业发展中心，西部科学城重庆高新区改革发展局，万盛经开区农林局，直属有关单位，机关有关处室：
《2023年重庆市主要农产品质量安全例行监测（风险监测）工作方案》（渝农发〔2023〕15号，以下简称《重庆市例行监测方案》）已正式印发，按照《2023年国家农产品质量安全风险监测计划》（农质发〔2023〕3号）要求，对《重庆市例行监测方案》进行调整优化如下，请遵照实施。
一、监测品种及数量
种植业产品监测品种增加茶叶。市级例行监测任务中的茶叶监测，由农业农村部农产品质量安全监督检验测试中心（重庆）承担，监测数量为6个。县级例行监测可结合当地实际作相应调整。
二、监测参数
种植业产品（蔬菜、食用菌和水果）、茶叶、畜禽产品、水产品例行监测参数和检测方法，详见附件1—4。
三、判定原则
（一）种植业产品
种植业产品中农药残留按《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）和《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB2763.1-2022）进行判定。有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。重金属残留按《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）进行判定，有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。
（二）畜禽产品和水产品
畜禽产品和水产品中的禁用药品及其他化合物，检出即判定为“该产品不合格”。停止使用和批准使用的药物残留按GB 31650-2019、GB 31650.1-2022和农业农村部相关公告进行判定。
四、数据共享
为进一步强化数据共享，按照农业农村部规定，2023年省级例行监测数据须上传至农产品质量安全监测工作平台，作为考核佐证资料。重庆市例行监测各任务承担单位2023年例行监测任务原则上数据上报不得少于4次，且必须按照农业农村部要求，汇总上报监测数据信息。填报有关要求，详见附件5—8。
五、其他要求
《重庆市例行监测方案》中其他未作调整内容，均按照原方案实施。
附件：1.蔬菜、食用菌、水果例行监测参数和检测方法
2.茶叶例行监测参数和检测方法
3.畜禽产品例行监测参数和检测方法
4.水产品例行监测参数和检测方法
5.国家监测平台监测结果汇总表填写说明
6.省级监测结果汇总表（种植业产品）
7.省级监测结果汇总表（畜禽产品）
8.省级监测结果汇总表（水产品）
重庆市农业农村委员会办公室
2023年4月21日
附件1
蔬菜、食用菌、水果例行监测参数和检测方法
监测项目 | 检测方法 |
禁用农药（5种）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、六六六、三氯杀螨醇 限用农药（17种）：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜） 氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威（包括3-羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）、毒死蜱、三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、硫环磷、氯唑磷、内吸磷、丁硫克百威、灭线磷 | NY/T 761-2008或 GB 23200.8-2016或 GB/T 20769-2008或 GB 23200.113-2018或 GB 23200.121-2021 |
常规农药（54种）：敌敌畏、杀螟硫磷、丙溴磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、倍硫磷（倍硫磷砜和倍硫磷亚砜）、辛硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯、联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯吡脲、除虫脲、灭幼脲、吡虫啉、啶虫脒、哒螨灵、阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、虫螨腈、噻虫嗪、氟啶脲、异菌脲、五氯硝基苯、三唑酮、百菌清、腐霉利、乙烯菌核利、多菌灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、烯酰吗啉、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊乐灵、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、戊唑醇、丙环唑、二嗪磷、伏杀硫磷、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、甲萘威 | GB 23200.8-2016或 GB/T 20769-2008或 GB 23200.113-2018或 GB 23200.121-2021或 GB 23200.20-2016或 GB 23200.19或 GB 23200.34-2016或 GB/T 5009.147或 GB 23200.45-2016或 NY/T1725-2009或 NY/T 1379-2007 |
重金属（2种）：铅、镉 | 铅:GB 5009.268-2016或GB 5009.12-2017； 镉:GB 5009.268-2016或GB 5009.15-2014 |
注：各质检机构承担监测能力范围内的所有参数监测。
附件2
茶叶例行监测参数和检测方法
监测参数 | 检测方法 |
禁用农药（4种）：六六六、滴滴涕（DDT）、三氯杀螨醇、甲胺磷 | GB/T 5009.176或 GB/T 5009.19或 GB 23200.113或 GB 23200.116或 GB 23200.121 |
限用农药（3种）：氰戊菊酯、乙酰甲胺磷、灭多威 | GB/T 23204或 GB 23200.113或 GB 23200.13或 GB 23200.121 |
常规农药（15种）：毒死蜱、三唑磷、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、杀螟硫磷、吡虫啉、多菌灵、茚虫威、噻嗪酮、哒螨灵、啶虫脒、苯醚甲环唑、 | GB/T 23204或 GB 23200.113或 GB 23200.13或 GB 23200.121 |
附件3
畜禽产品例行监测参数和检测方法
品 种 | 监测项目 | 检测方法 |
猪肉 | 常规药物 磺胺类（磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉） | 磺胺类药物在动物可食性组织中残留的高效液相色谱检测方法（农质发〔2014〕5号文件附录）或 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB/T 20759-2016）或 食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法（GB 31658.17-2021） |
常规药物 四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素） | 动物源性食品中四环素类兽药残留检测方法 液相色谱—质谱/质谱法与高效液相法（GB/T 21317）或 食品安全国家标准 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法（GB 31658.17-2021） | |
禽肉 | 常规药物 氟喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星） 食品动物中停止使用药物 氟喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星） | 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB/T 20366-2006）或 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法（GB/T 21312-2007） |
常规药物 酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素） 禁用药物 酰胺醇类（氯霉素） | 禽肉和禽蛋中酰胺醇类药物及代谢物残留量的测定液相色谱－串联质谱（农质发[2019]1 号）或 食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB 31658.20-2022） | |
禁用药物 金刚烷胺 | 食品安全国家标准 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB 31660.5-2019） | |
禽蛋 | 产蛋期不得使用药物 氟喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星） 食品动物中停止使用药物 氟喹诺酮类（氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星） | 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB/T 20366-2006 ）或 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法（GB/T 21312-2007 ） |
产蛋期不得使用药物 酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素） 禁用药物 酰胺醇类（氯霉素） | 禽肉和禽蛋中酰胺醇类药物及代谢物残留量的测定液相色谱－串联质谱（农质发[2019]1 号）或 食品安全国家标准 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB 31658.20-2022） | |
猪肝、牛肉、羊肉 | 禁用药物β－兴奋剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗） | 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法（农业部1025公告-18-2008） |
牛肉 | 常规药物 糖皮质激素（地赛米松、倍它米松） | 动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留检测 液相色谱-串联质谱法（农业部1031号公告-2-2008 ） |
生鲜乳 | 非法添加物 硫氰酸根 | 生乳中硫氰酸根的测定 离子色谱法（NY/T 3513-2019） |
非法添加物 碱类物质 | 生鲜乳中碱类物质测定方法（MRT/B 7-2016） | |
非法添加物 三聚氰胺 | 原料乳中三聚氰胺快速检测 液相色谱法 （GB/T 22400-2008） | |
非法添加物 革皮水解物 | 生乳中L－羟脯氨酸的测定（NY/T 3130-2017） |
附件4
水产品例行监测参数和检测方法
监测项目 | 检测方法 |
禁用药物 氯霉素 | GB/T 20756—2006《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》或 SN/T 1865-2016《出口动物源食品中甲砜霉素、氟甲砜霉素和氟苯尼考胺残留量的测定 液相色谱－质谱/质谱法》或 GB 31656.16-2022《食品安全国家标准 水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量的测定 气相色谱法》 |
常规药物 酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺） | |
禁用药物 孔雀石绿（包括孔雀石绿和隐色孔雀石绿） | GB/T 20361-2006《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定—高效液相色谱荧光检测法》检测，阳性样品按GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》液质法确证； 或GB/T 19857—2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》液质法 |
禁用药物 硝基呋喃类代谢物（包括呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM和呋喃妥因代谢物AHD） | 农业部公告第783号-1-2006《 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法》或 GB 31656.13-2021《水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定 液相色谱－串联质谱法》 |
常规药物 磺胺类（包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺多辛、磺胺异噁唑、磺胺喹噁啉、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪和磺胺甲噻二唑等12种） | 农业部公告第1077号-1-2008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法》 |
常规药物 氟喹诺酮类（包括恩诺沙星、环丙沙星） | 农业部公告第1077号-1-2008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法》 |
食品动物中停止使用药物 氟喹诺酮类（诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星） | |
常规药物 四环素类（四环素、土霉素、金霉素） | SC/T 3015-2002《水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定》或 GB-31658.6-2021《动物性食品中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱法》或 GB-31656.11-2021《食品安全国家标准 水产品中土霉素、四环素、金霉素和多西环素残留量的测定》 |
常规药物 四环素类（多西环素） | |
地西泮 | SN/T 3235-2012《出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》或 SN/T 2113-2008《进出口动物源性食品中镇静剂类药物残留量的检测方法液相色谱-质谱质谱法》 |
重金属 铅、镉 | GB5009.12-2017《食品中的铅的测定》 GB5009.15-2014《食品中的镉的测定》 |
原文链接：http://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/tzgg/202304/t20230423_11904055.html
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