近年来，固原市紧紧依托农业农村特色资源，瞄准肉牛产业发展突破口，积极推动乡村资源优势转化为产品优势，实现产业兴旺、农民增收。聚焦打造百万头高端肉牛生产加工基地，加快推进饲草多元化、养殖规模化、品种良种化、经营产业化、粪污资源化、营销市场化，全力培育“宁夏六盘山牛肉”区域公用品牌和“固原黄牛”地理标志品牌，全市肉牛产业取得了长足发展。2022年，全市肉牛饲养量达到100.8万头，占全区45%；基础母牛存栏量45.2万头，占全区54.7%，成为宁夏肉牛产业核心区。全年出栏肉牛31.6万头，产值达到55亿元，占全市农业总产值33%。肉牛产业持续健康稳步发展，对促进全市经济发展起到积极作用，为乡村振兴提供重要产业支撑。

　　一是饲草多元化。饲草资源主要有紫花苜蓿、青贮玉米、农作物秸秆、其他山野草和林间草，饲草种植多元化和供给多样化，生产出肉质鲜嫩、脂肪含量低、味道浓郁的六盘山牛肉。截至2022年，全市种植各类饲草面积300万亩，其中：地膜玉米210万亩（青贮玉米105.7万亩），紫花苜蓿60万亩，一年生禾草30万亩，年生产饲草总量530万吨。同时，在安徽淮南市大通区建立年配送20万吨优质麦秸的干草料基地，把肉牛产业融入到国内大循环中，为产业发展提供强有力的饲草料保障。

　　二是养殖规模化。以肉牛养殖“出户入园”为抓手，全市培育千头以上肉牛养殖示范村190个、万头以上肉牛养殖示范乡镇32个，2022年建成出户入园53个。结合规模化标准化养殖要求，建立统一良种引进、统一饲料配方、统一养殖技术、统一疫病防治、统一排污治理、统一品牌营销“六统一”管理模式，有效解决了肉牛养殖标准不统一的问题。

　　三是品种良种化。坚持“优质+高端”肉牛品种改良和“两纯一优”技术路线，全面开展西门塔尔牛、“固原黄牛（秦川）”品种改良和安格斯牛选育，初步形成了以原州区为主要区域的“固原黄牛”、西吉县为主要区域的西门塔尔、泾源县为主要区域的安格斯育种核心群。健全了市、县、乡三级良种繁育技术推广体系，建立肉牛冷配改良站（点）达到275个，2022年推广优质肉牛冻精55万支，繁育良种犊牛26万头以上，肉牛良种率达到90%。

　　四是经营产业化。建立完善市场体系，建成单家集、三营镇、六盘山、古城镇等30个肉牛活畜交易市场，年交易量达到12万头，配套检疫、市场管理信息系统、信息发布及网上交易系统、电子结算系统、粪污处理设备等相关设施，不断完善市场的物流配送、信息、检测功能，打破地区和企业性质限制。提升屠宰加工能力，以龙头企业为引领，融侨丰霖10万头肉牛屠宰加工项目投产，开工建设西吉县兴隆镇10万头肉牛屠宰加工项目，开展胴体分级加工、分部位分割包装、高档休闲牛肉产品等精深加工，提升产品附加值。年屠宰加工能力达到22万头，肉牛加工转化率达到30%。加强预制菜开发，依托固原福苑餐饮、宁夏好水川食品等龙头企业，定制标准化预制菜加工，生产火锅、烧烤、牛排等速冻即烹类食材，肉丁、肉片、肉块等经过初步切割的食材等产品，向学校、餐饮店、商超供应。

　　五是粪污资源化。全市年产牛粪约610万吨，综合利用580万吨。建成20家有机肥加工厂，年加工处理120万吨（加工有机肥30万吨）、发酵熟化还田460万吨。引进宁夏厚土生物科技有限公司建设年生产100万吨生物有机肥项目，推动肉牛养殖粪污有机肥加工能力达到95%以上。

　　六是营销市场化。做强“龙头企业+产业协会（合作社）+精深加工+营销中心+直播带货”等营销模式，在粤港澳大湾区、长三角城市群、京津冀经济圈等大中城市建设六盘山黄牛肉直营店、体验店和加盟店13家，建设京东、天猫等线上旗舰店2个。积极参加宁夏名优特色农产品促消费活动、宁夏品质中国行（上海站、杭州站、南京站）展示展销活动，持续推进品牌强农战略，启动实施了六盘山肉牛品牌建设项目，通过推介宣传、线上线下促销、品牌包装等措施，全面提升固原黄牛肉市场竞争力和知名度。