近日，国家木薯产业技术体系木薯产品加工岗位科学家张振文研究员率团队成员到福建三明站（大田）开展木薯食品化利用技术调研和交流活动。在国家木薯产业技术体系三明站站长及团队陪同下，专家一行先后到福建永兴源生态农业公司、三明市瑞雪智慧农业发展有限公司、福建厨神食品有限公司开展调研，团队一行走进生产车间，认真听取企业发展情况及加工技术存在问题。
针对企业提出的原料贮藏、木薯粉条生产过程出现“并条”、灭菌技术等产品加工工艺问题，张振文研究员从贮藏技术、淀粉特性等方面提出若干建议，为下一步木薯系列产品的高值化开发与利用转型升级建言献策。此次调研走访，更好地落实了农业农村部“十四五”木薯产业体系服务产业的工作要求，凸显体系在产业“强链、升链、补链、建链”中的支撑作用，更好服务乡村产业振兴。
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