“去年的花椒结得可以，600多棵花椒树还没开始采摘就被订完了，为家里增加了几万元收入。”家住重庆市江津区支坪镇仁沱社区的脱贫户李洪玉今年69岁，家里5年前种的这几百棵花椒树，是她家脱贫致富的“宝贝”。

　　在重庆市江津区的乡村大地上，超过七成脱贫群众都靠种植花椒为生，一棵小小花椒树，富裕了一方老百姓。

　　近年来，江津区立足本地优势，做大做强花椒产业，目前，全区花椒种植面积达53.5万亩，带动全区近3万名群众脱贫致富，人均年纯收入达到近1.3万元，近两年年均增长幅度达到30%。

　　科技助力增产增效

　　江津区农业农村委相关负责人介绍，江津种植花椒历史悠久，有“中国花椒之乡”的美誉。由于地理条件优越，气候适宜，这里所产青花椒麻香味浓，富含多种微量元素，出油率高，是优良的调味品，已成为重庆农业“四大名片”之一。

　　“这几天有降雨，现在正值花椒结束休眠、花芽萌发的关键物候期，大家要注意锈病的突发，要及时预防控制。”

　　走进江津区蔡家镇福德村花椒种植基地，区农业农村委高级农艺师苏家奎正在向村民讲解花椒栽苗、施肥、修枝等技术要领。专家讲得仔细，椒农听得认真。

　　这几年，苏家奎每年都会深入田间地头为椒农传授种植技术，培养花椒种植技术人才，开展花椒种植试验示范，助力小花椒成为大产业。

　　花椒锈病主要危害花椒叶片，直接影响花椒树营养积累和花椒的产量及质量。对于这种病害，在场的脱贫户周德能深有体会。

　　“种植花椒的第一年，30多亩花椒树，有一半以上都得了这种病。”周德能说，还好有苏家奎手把手进行技术指导，帮助他用药剂进行防治的同时，还加强椒园系统管理，这才及时防住病害，将损失降到了最低。

　　“对于不懂技术但想靠花椒种植增收致富的脱贫群众，我们每个月都会现场进行‘点对点’的技术指导。”苏家奎说，他们还对全区种植花椒的“土专家”进行系统培训，让他们全面掌握花椒种植技术知识。

　　在培养花椒种植技术人才的同时，苏家奎还优化花椒采收和加工工艺。在传统的花椒采收过程中，修剪和采摘是独立的两个环节，往往需要耗费大量的人力。苏家奎将两个环节结合，以带枝采摘的方式采收花椒，并研发出枝果烘烤技术，将带有枝条的花椒直接送入烤灶烘烤，大大降低了人工成本和时间成本。

　　2020年以来，他带领团队开展的“20个月实现从花椒种子到亩产200公斤鲜花椒”试验，目前已经小范围试种成功；“Y字形整枝”法在花椒生产应用中实现增产30%；“花椒零农药投入高产技术”试验也已获成功，并在全区推广和应用。

　　近年来，江津区聘请中国科学院、西南大学等研究机构和高校近30位专家教授，在花椒的选育、栽培、加工等领域深耕，为本地花椒产业赋能。在科技助力下，截至去年底，全区花椒产业总产值已达37亿元。

　　金融支持走稳走快

　　“去年花椒产量高、品质好，要不是有‘花椒银行’帮我存储，我只能守着一大堆花椒发愁。”年逾六旬的脱贫户杨昌林告诉记者。由于鲜花椒采摘后不能长时间存放，若不及时保鲜处理则会发黑、变坏。将采摘好的鲜花椒存储在“花椒银行”，不仅能让花椒的品质得到保障，反季出售价格还会更高，实现保底收储、二次分红。

　　去年开始，江津花椒国家现代农业产业园打造“花椒银行”，根据业务不同分为“货物银行”和“货币银行”，引导农业企业、银行、保险公司等参与，通过统“收”、代“工”、随“储”、包“贷”、稳“本”等系列措施，实现花椒旺季储存、淡季销售，从而实现保值增值，提升抗风险能力，增加椒农收入，助力全区花椒产业高质量发展。

　　“‘花椒货物银行’的功能就是存储货物，江津区新建公益性冷链仓储库房，包含智能化低温冷冻库、智能化冷藏保鲜库、智能化可控变温库，方便椒农就近就地存储。”区农业农村委相关负责人介绍。

　　产业发展离不开金融支持。为破解椒农融资难题，江津区引导金融机构成立“花椒货币银行”，开展“花椒贷”业务，为花椒从业主体提供资金支持。目前，江津花椒国家现代农业产业园出资500万元交由担保公司设为风险金，银行通过放大20倍杠杆，已实现放贷1亿元。

　　据了解，银行对脱贫椒农和收购商授信，担保公司和仓储管理者为其提供担保，若脱贫户储存的花椒受到损失，银行按脱贫户和收购商在“花椒货物银行”入库花椒价值的60%放贷。银行、担保公司、仓储管理者、风险金按20%∶50%∶20%∶10%比例承担风险，形成利益和风险联结机制，保障产品“有钱收”、储户“有钱存”。

　　江津区农业农村委有关负责人介绍，“花椒货物银行”和“花椒货币银行”从现金和实物两方面，解决了脱贫椒农融资难、融资贵的问题，增强脱贫户抵御市场风险的能力，为切实巩固拓展花椒脱贫产业成果，促进江津区花椒产业高质量发展提供了有力保障。

　　目前，全区“花椒货物银行”已累计为脱贫椒农代储6000余吨干花椒，为企业增收1100余万元，脱贫户增收节支1300余万元；“花椒货币银行”累计投放担保放贷1.4亿元，保障了花椒产业的良性和健康发展。

　　全链条拓展打造发展高地

　　走进丰源花椒有限公司的生产车间，一袋袋精心加工的花椒从生产线传送出来，打包装进泡沫箱，等待装车发运国内外客户。

　　“工厂自动化水平高，工作强度相对没那么大，一个月收入能有4000多元。”在公司干活的53岁脱贫户杨金花说。

　　去年9月，丰源花椒有限公司被认定为农业国际贸易高质量发展基地。

　　“我们通过自主研发最先进的花椒检测设备及全自动深加工生产线，让丰源花椒成为全国唯一一家包括保鲜花椒、干花椒、花椒油及复合调味品等多品类出口贸易的企业，目前已培育出6个自主品牌，远销美国、加拿大等国家，去年实现产值6500万元。”丰源花椒有限公司负责人告诉记者。

　　延长产业链，提高附加值。近年来，江津大力推进花椒加工业由粗加工向精深加工发展，实现花椒产业生产经营专业化、规模化、集约化、品牌化发展。

　　目前，江津全区现有较大的花椒加工企业30余家，共开发4个系列7个大类46个品种，进一步提高了花椒产业产品附加值，延伸了花椒产业链条。品牌化还提升了江津花椒产业的市场影响力，目前，江津花椒品牌价值达到62.69亿元。

　　江津区花椒产业带动全区脱贫群众增收致富的同时，还辐射和带动周边地区发展花椒产业。近年来，重庆市其他区县花椒种植面积达到40万余亩，贵州、云南、四川等地区花椒产业发展到200万余亩，小花椒成为农民致富的大产业。

　　“今年开始，围绕花椒种植、加工、市场、品牌、科技等环节，江津区又出台20条措施，促进江津花椒产业从单一种植到品种专用化、种植绿色化、产品多元化、市场专业化、管理数字化，建成立足西南、辐射全国的花椒产业技术输出高地、花椒交易流通高地，力争本地2026年花椒产业综合产值达到50亿元。”江津区政府有关负责人告诉记者。