冬枣、甘蔗、苹果丝瓜、冰激凌萝卜等果蔬店里的网红产品很多都产自寿光。作为冬暖式大棚的发源地，寿光菜农凭借对农业的热爱，不断钻研创新，利用技术改良品种、更换装备，从老把式转变为“新农人”，让蔬菜产业焕发出勃勃生机。

　　寿光市洛城街道斟灌城里村的赵世祝种植蔬菜大棚多年，走进他的丝瓜棚内，圆滚滚、胖乎乎的苹果丝瓜悬在瓜藤上，这是一个可以当水果食用的丝瓜品种。“我喜欢钻研新品种。”赵世祝说。
五年前，朋友从外地给赵世祝捎来了苹果丝瓜的种子，经过几年的试种，他发现苹果丝瓜的管理与一般丝瓜并无差别，且产量很高。“苹果丝瓜一年能长十四茬，价格也不错，每亩地能达到15万余元的收益。”赵世祝说。
掌握了种植技术的赵世祝将好的种子分给了附近的村民，希望大家一起种植，共同致富。
不仅有像赵世祝一样的老把式在大棚里耕耘，一大批有知识、有文化的年轻人也耕耘在田间地头，成了农业种植、稳产增产的生力军。寿光小枣是营里镇的特产，借助产业优势，“枣二代”王金波种植的小枣在市场上很受欢迎。多年前，他从父母手中接过枣园后，为了种出好枣，他每天凌晨4时左右起床，进园查看枣树的生长情况。随着管理技术的日渐成熟，他种出的枣品质好、精品多，市场价格高于同期上市的其他鲜枣。
“寿光种出来的阳光玫瑰葡萄，口感比其他地方更好。”位于寿光市台头镇的鲜食葡萄园种植基地负责人刘振华说。刘振华过去在云南包地种植葡萄，来寿光考察种植条件后，发现无论是产量还是价格，都比云南更有优势。于是，他卖掉云南的园区，与寿光人孙丙合共同建立了占地200多亩的葡萄园，每年的销量非常可观。
普通萝卜论斤卖，寿光市化龙镇张春海种植的冰激凌萝卜却卖到了15元一根。这种萝卜表皮为紫色，洗净切开后里面的芯呈现紫白相间的放射状，甚是好看，口感爽滑甜脆、汁水丰富。“冰激凌萝卜亩产能达到5000斤左右。有不少客户专门找这种萝卜购买，目前销售比较火爆，市场反响不错。”张春海告诉记者。
近年来，寿光市通过优化创业创新环境，强化政策扶持，发挥榜样力量，全面助力乡村振兴。如今，越来越多爱农业、懂技术、善管理的老把式正转变为“新农人”，越来越多年轻人带着技术返乡创业。（大众日报记者石如宽通讯员王秀慧）