还有不到一周就是立冬节气，每年立冬后便是牛肉消费的旺季。目前，肉牛市场价格如何？养牛效益和去年相比有何变化？记者就此采访了部分业内人士。

　　牛肉价格较去年略增

　　“这几天的牛肉价格和去年相比，小幅上涨一些，每斤大概45元左右，品质好的牛肉每斤50元。”10月31日上午，在合肥市蜀山区南岗镇经营牛肉的商贩浦飞告诉记者，去年冬季的牛肉价格是近几年的最高价，没想到今年临近冬季，牛肉价格再次达到历史新高。黄山市黄山区的黄牛养殖户杨爱武说，他是养殖、屠宰、销售一条龙，牛肉价格这几年一直在上涨，目前他的牛肉要卖到每斤47元，而且供不应求。“去年临近立冬，每斤价格是44元，今年的价格确实比去年同期略增了一些。”杨爱武说，他的牛肉主要是销售到长三角区域。

　　合肥市周谷堆批发市场信息部负责人王萍告诉记者，10月31日当天的牛肉批发价格是每斤38元，和去年同期相比上涨2元。“因为还没有到冬季，所以每天的批发量不算很多，大概30吨左右。”王萍说，每年从11月下旬开始，牛肉消费会进入旺季，到时候牛肉批发价格会出现一定幅度的上扬，可能每斤还会上涨2元左右。

　　架子牛价格大幅下跌

　　“今年春节后，架子牛价格一路走低，对于肉牛育肥户来说是好消息。”定远县池河镇肉牛养殖户方玉剑告诉记者，目前500斤重的架子牛每斤要21元，也就是说一头500斤重的架子牛价值不到11000元。“架子牛每斤比去年同期要下跌8元，也就是说今年春季后的育肥成本有所下跌。”方玉剑说，这几天肉牛的价格每斤19元，比去年同期增加1元。“虽然饲料价格比去年上涨20%，但是一头架子牛要便宜4000多元，育肥利润肯定比去年强。”据他反映，由于北方疫情多发，导致架子牛销售遇阻，价格自然要受到影响。

　　灵璧县渔沟镇肉牛养殖户申浩这几天一直在联系甘肃等地的肉牛养殖厂，希望购买一些架子牛回来育肥。他说，这几年省内基本买不到架子牛，都是要到东三省和新疆、甘肃等地购买，去年的价格也从前几年的每斤13、14元一路上涨到28元，一头500斤重的架子牛至少要14000元。但是今年4月份后，架子牛价格普遍下滑，每头要比去年减少3000多元，所以目前出栏的肉牛利润非常高，要比去年同期增加3000元左右。

　　建议政府鼓励母牛养殖

　　近两年来，肉牛价格一直持续上涨，原因到底在哪儿？省农科院畜牧所肉牛养殖专家贾玉堂认为主要有以下几点：一是供需矛盾凸显。随着牛肉消费量不断增大，牛肉供给已经不能满足市场需求，并在一段时期内仍将处于紧平衡状态。二是受牧区禁牧还草影响，牛存栏总量全国性减少，数量下降，特别是母牛。因为母牛适合小规模散养，资金回转较慢，且效益偏低，所以很多养殖场（户）选择养殖育肥牛，造成牛源紧缺。三是养牛成本提高，饲料成本、劳动力成本等普遍上涨。四是肉牛养殖投入大、周期长、见效慢，比较效益低，农民养牛积极性不高。

　　“今年架子牛价格出现下滑，主要是疫情因素影响，北方牧区的架子牛销售通道不顺，导致积压，价格也是一降再降。”贾玉堂说，随着疫情防控逐渐常态化，明年架子牛价格还会回升，因此希望养殖户把握时机，尽可能多买点架子牛回来育肥。他认为，目前养牛业主要存在的问题就是养殖户不愿意饲养母牛，而是购买架子牛回来育肥，导致架子牛价格这几年持续大涨，养牛户的成本主要增加就是架子牛成本，建议政府部门要出台政策鼓励养殖户养殖母牛，保障架子牛有充足的货源。

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