为进一步提升我区滩羊优质化生产技术水平，提高滩羊肉品质，实现优质优价，滩羊产业专家团队在盐池县圆方园养殖专业合作社和丰育养殖专业合作社宁鑫生态牧场实施滩羊优质化生产技术研究示范项目，开展不饱和脂肪酸、甘草秧及生物缓冲剂对滩羊生长性能及羊肉品质的影响研究示范，充分挖掘本地饲草料资源，因地制宜配制不同生理阶段试验日粮，组织团队与示范场技术人员共同开展饲养试验。近期，组织专家团队成员开展了为期4天的屠宰试验，共选择35只试验羊进行屠宰取样，测定了脂肪代谢、生理生化、抗氧化等生理代谢指标以及胴体重、背膘厚等屠宰性能指标和肉色、剪切力、熟肉率等肉品质指标。通过测定分析,进一步探索滩羊肉质代谢调控因子及其配套技术，将为生产优质滩羊肉提供参考依据，为滩羊产业高质量发展提供有力技术支撑。
畜牧工作站 王倩（摄）
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