9月16日，2022中国（通许）酸辣粉行业大会举行，此次大会主题为“豫见酸辣粉 共赢新未来”。

　　开幕式上，河南省农业农村厅副厅长刘保仓在致辞中表示，近年来，随着消费需求升级，新消费迅速崛起，消费者对于方便快捷的速食需求呈现出时尚化的新特点。传统小吃速食化、时尚化，让酸辣粉火出圈，快速发展成为闻名全国的特色美食。

　　移动互联网时代，新渠道创新驱动，社群营销叠加直播带货周期到来，线上线下渠道深度融合，新生活场景加速布局，拉动酸辣粉赛道快速升级。从发展趋势来看，新市场持续增容，目前酸辣粉消费主体覆盖面越来越广，其中女性消费者更是上升为酸辣粉的主流消费者。同时，酸辣粉也受到海外消费者青睐，海外市场知名度不断提升。

　　河南是全国酸辣粉产业的核心地带，全国酸辣粉十之有八在河南生产。河南发展酸辣粉产业都有哪些优势？

　　一是创新优势。河南在酸辣粉的技术研发、产品创新、市场营销、装备制造等各个领域处于行业领先地位，涌现出一批酸辣粉行业的领军人物。

　　二是加工优势。河南是食品工业大省，全省规模以上农产品加工企业6344家，营业收入达1.21万亿元。省域内食品装备制造企业、农产品生产加工企业、包装企业、品牌设计企业众多，形成完备的酸辣粉产业生态。

　　三是区位优势。河南是全国承东启西、连南贯北的主要交通枢纽，拥有铁路、公路、航空、水运相结合的综合交通运输体系，区位优势明显。万邦、双汇、京东等物流企业竞相在省内布局，邮政、顺丰、德邦等品牌快递在河南已经实现了乡村全覆盖。

　　四是原料优势。作为酸辣粉的主要原材料，红薯和辣椒均原产于美洲，最早由印第安人种植，随着新大陆发现，番薯、辣椒等作物从美洲传到世界各地，于明代后期陆续传入中国，仅几百年历史，已成为不可或缺的美食和佐料。河南具有红薯、辣椒种植传统，红薯种植面积常年稳定在400万亩，辣椒种植面积稳定在300万亩，均居全国前列，为酸辣粉生产提供了充足的原料供应。

　　刘保仓介绍，通许县是河南酸辣粉产业发展高地，在红薯种植、方便粉丝机械设备制造、酸辣粉成品代工、酸辣粉品牌培育等方面均具有先发优势。河南省农业农村厅出台了支持通许县酸辣粉产业高质量发展的八条意见，省直各相关厅局相继出台了支持措施。

　　刘保仓称，希望大家在大会期间，共同为酸辣粉产业发展把脉问诊、建言献策，共商发展大计、同享发展机遇，寻找合作新商机、共创发展新优势。