笋竹、腐竹、番薯干为韶关乳源三大产业。

　　韶关市乳源瑶族自治县地处南岭深处，生态资源丰富，堪称南岭生态屏障的“天然氧吧”。大布镇充分发挥山区资源优势，增强农特产品实力，推动腐竹、笋干、番薯干等生态产业发展，乡村振兴道路越走越宽广。

　　近日笔者在大布镇走访时发现，一望无际的田野上，处处长着生机盎然的豆苗、薯苗、瓜苗；高山峡谷的坡地中，笋竹青翠欲滴。在大布镇钨英村竹笋种植户小文看来，竹林就是财富，“这片竹林，一亩竹笋的产量有3000到5000（市）斤，收入还算不错！”

　　近年来大布镇利用南岭地区高山峡谷间土质、水质和气候优势，打造笋竹、腐竹、番薯干、辣椒、冬瓜等农特产业，其中笋竹、腐竹、番薯干更是“乳源三宝”，每年为当地带来近亿元的收入。

　　大布镇党委书记赵少辉表示，将依托传统产业优势，成立村级农业企业、引进社会企业并联合控股乡村振兴企业，打造种植和产业基地、建立标准化生产线，带动农户参与，联结电商平台，让笋竹、腐竹、番薯干这三大农业产业扩面提质。

　　通过多措并举，腐竹、笋竹、番薯干等“三大产业”原材料种植面积得到有效扩大。麻竹笋种植面积达2万亩，黄豆种植面积由400多亩升至1300亩；番薯种植面积由2000多亩增加至3200亩。

　　埕头村党支部书记黄新强表示，在产业的带动下，原来的撂荒地变成产业基地，种植农作物由粗耕粗种到现在的精耕细种，通过精细化种植管理，当地铁皮冬瓜亩产甚至达到2.2万市斤，亩产值达1.9万元以上。

　　为把产业发展好，达到产业良性发展、驱动发展的目的，大布镇率先在乳源成立首家镇级乡村振兴平台企业，改变传统小作坊生产加工的方式；筹集近500万元资金，建设大布镇“峡谷山宝”乡村振兴先行示范带——埕头村腐竹厂房建设项目；还与高校合作，研发笋干、番薯干即食化生产线项目。

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