近年来，岑溪市将三堡车河米粉、糯垌米粉等干粉及岑溪石磨米粉作为传统特色产业重点培育，扶持米粉生产企业和米粉作坊进行技术改造和设备更新，扩大生产规模，促进产业升级提质。目前，该市米粉产业年产量9850吨，产值达1.13亿元，带动了近千名群众在家门口实现就业和创业。

　　“天气好的时候，我们厂每天能生产750公斤三堡米粉，一个月15吨，一年能赚60多万元。”岑溪市三堡镇佳美米粉厂经理卢宇平介绍，三堡制作米粉历史悠久，古时曾列为贡品。为了传承利用好这一传统产业，他专门向老一辈学习手艺，将小作坊扩大为米粉加工厂，日子越过越红火。

　　“我们镇党委政府围绕传承品牌、做强米粉产业发展目标，不断加大扶持力度，优化营商环境，米粉产业得到了长足的发展。目前，全镇共有三堡米粉生产加工厂26家，年产量达4000吨，产值6400万元，可带动450多名群众就业增收。”三堡镇党委书记李芳明介绍，当地还通过统筹整合资金引导村集体发展米粉产业，先后建成了车河村米粉厂、简塘村永顺米粉加工厂。去年，简塘村集体经济收入10.14万元，比2020年翻了一番。

　　据了解，作为岑溪米粉中的名特优及岑溪米粉干粉产品的代表，三堡米粉的原材料选用的是当地优质谷儿米及山泉水，经过浸泡、磨、蒸、晒、压、铡、晾等十几道传统工序，一个星期左右经自然风干或太阳晒干而成。成品米粉呈圆丝条状捆扎，具有粉条不糊不断、色如米汤、食感清新、爽滑可口、味道极佳的特点，曾获“广西名优农产品重点推荐品牌”等荣誉称号，产品畅销国内和东南亚、欧美等国家与地区。