海参预制菜将在市场中占据一席之地。

　　为进一步促进广东与辽宁预制菜产业交流合作，推动粤辽预制菜产业发展，7月17日，辽宁省兴城市委书记朱德义带队访粤，广州阅盈餐饮管理有限责任公司（大同酒家品牌）、广东雪印集团有限公司与辽宁铭锐食品有限公司签订战略合作协议。

　　制定国内首批海参预制菜标准

　　目前，预制菜食材水产品主要集中在鱼、虾、贝类，其他水产品品类较少，而海参营养丰富、美味可口，制作成预制菜后可以在预制菜市场中占有一席之地。基于此，共同制定海参预制菜标准推动产业发展，成为双方重要的合作内容，该标准也或将成为国内首批海参预制菜标准。

　　广东是预制菜产业的策源地和聚集地。在推动预制菜产业发展和标准制订上走在全国前列，已发布多个预制菜团体标准。辽宁则是海参产量大省，当地人更是有着“交九食海参”的习俗，2019年辽宁的海参产量达到44710吨，位于全国第二。

　　辽宁省兴城市委书记朱德义表示，预制菜产业快速发展、前景可观。南北企业通过农产品食品化的方式串联，引入优势企业强强联合，做到“南预北供”“南预北上”“北品南下”，可以实现两地多赢，更有利于两地产业发展。

　　双方将成立工作小组落实合作

　　本次合作的广东代表企业，农业产业化国家重点龙头企业——雪印集团，为广东预制菜产业的头部企业之一。雪印集团集农产品种养、冷链加工、冷链储存、冷链配送、中央厨房、餐饮承包、农业信息化服务于一体，不断升级自有供应链模式，深耕于供应链配送。

　　广东雪巢食品科技有限公司首席执行官李强表示，将积极引入渤海湾优质海产品和农产品到大湾区市场，同时与辽宁合作预制菜的品牌研发等，推动两地预制菜产业高效发展和规模拓展。

　　根据合作协议，接下来双方将成立工作小组，迅速落实合作内容，努力实现“渤海湾到大湾区”农产品流通的战略目标，为两地带来财税收入增长。

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