“三高”就是小麦产量高、质量高、价格高。据调查，全省大部分地区的小麦平均亩产在1000斤以上，总产预计超过常年水平。在质量方面，今年小麦容重平均值是801克，是近10年来最高的;二等及以上小麦占比达95%以上，其中一等小麦达到76.3%，是近10年来占比较高年份。价格上，新麦开秤价为每斤1.46-1.53元，同比上涨0.24-0.31元，涨幅20%左右，也是历年的开秤最高价。
“一快”则是市场化收购进度快。今年各类市场主体参与收购的积极性高。截至7月10日，全省市场化收购新小麦151.14亿斤，同比增加18.28亿斤，涨幅13.76%。收购均价是每斤1.53元，同比上涨0.295元，涨幅23.9%。其中，地方国有粮食企业收购67.26亿斤，同比增加24.1亿斤，其他企业收购83.88亿斤。地方国有粮食企业通过代收代储、租仓经营等方式，代收代储小麦23.5亿斤。收购优质小麦15亿斤，平均收购价为每斤1.6元。
“一稳定”则是市场收购价格在高位相对稳定。据最新一周的价格监测显示，全省小麦市场收购价为每斤1.52-1.57元，全省平均收购价是每斤1.53元，与去年同期相比，增加大约0.32元，涨幅26.7%;与今年年初相比，平均增加0.17元左右，涨幅12.6%。 目前，因临近汛期，高温高湿天气持续，小麦储存受到影响，部分农民开始考虑卖粮变现，市场阶段性供应量增大，小麦价格逐渐趋于平稳，部分地区较6月底下跌0.01-0.02元/斤。
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