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党参加工、储藏技术

发布时间:2021-03-25     来源:      作者:    

  一、贮藏

  气调法:调节库内气体成分,即充氮气、二氧化碳以降低氧浓度,使库内氮气保持98%或二氧化碳保持45%以上,抑制呼吸,使害虫窒息死亡,达到安全储藏之目的。

  其他贮藏技术:1.红外加热干燥法:用波长5.6—1000μm的远红外线对药材进行干燥,此法干燥速度快,脱水效率高,无污染,成本低。2.微波干燥:是用波长为1m—1mm的高频电磁波进行干燥,此方法速度更快,效率高,加热均匀,吸热量少,内部不会过热能保证药材质量。3.低温冷藏:在10℃以下储藏药材,是一种比较理想而且安全有效的储藏方法,此方法除防虫外还可缓解药材陈化。4.辐射储藏:用χ、β、γ射线,该方法作为一种冷处理法,有良好的杀菌作用,而且不会造成产品质量和风味的改变。

  二、炮制方法

  1.党参:取原药材,除去芦头,洗净,润透,切厚片,干燥。2.米党参:取大米置炒药锅内,用中火加热至米出烟时,倒入党参生片,炒至大米呈老黄色时,取出,筛去米,放凉。党参每100kg用大米20kg。3.蜜党参:取炼蜜用适量开水稀释后,加入党参片拌匀,闷透,置炒药锅内,用文火加热,炒至黄棕色,不粘手时取出,放凉。党参每100kg用炼蜜20kg。

  饮片性状:党参为椭圆形或类圆形的厚片,表面黄棕色或灰棕色,有裂隙或菊花纹,中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色至黄棕色,有纵皱纹。质稍硬或略带韧性,有特殊香气,味微甜。米党参表面老黄色,余同生党参片。蜜党参形如党参片,表面黄棕色,显光泽,味甜。


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