尽管全球各地都受到新冠疫情的系统性冲击，但美国鸡蛋和禽肉的出口量却在2020年逆势增长，并在多个主要市场创造历史新高。 　　

　　尽管壳蛋的总产量比2019年下降了2.7%，但2020年美国鸡蛋的总出口量和出口额均显著增长，而专用于蛋品加工的壳蛋产量下降了近10%。 

　　鸡蛋出口总量(商品蛋+鸡蛋商品)增长9.3%，达2.927亿打。对应的出口额增长2.4%，达2.24亿美元。2020年用于出口的壳蛋总产量百分比从2019年的3.2%增加到3.6%。 

　　2020年，美国对墨西哥的鸡蛋出口量是有史以来第二高，出口额为第三高。去年，出口到墨西哥的商品蛋的数量和金额都比2019年增长了90%。 

　　“去年是我们行业面临的最具挑战性的一年。尽管零售方面业绩良好，但餐饮服务方面则大幅下降，因此，出口方面势头强劲就显得尤为重要，因为它可以为家禽养殖行业提供坚实的基础。由于其他许多出口市场受到的新冠疫情的破坏与我们在美国所经历的情况类似，因此我们能够出口甚至增加出口的能力发生了重要变化。”美国国家禽和鸡蛋出口委员会(USAPEEC)主席吉姆？萨姆纳(Jim Sumner)这样说道。 

　　展望美国和全球范围内家禽业的未来，萨姆纳表示，在美国玉米和大豆的出口量创历史记录后，影响家禽行业的最主要因素将是，饲料供应方面的异常紧张形势。