蚂蚱也称为蝗虫，靠吃鲜嫩肥厚的小麦、玉米、高粱、稻谷、大豆、棉花等农作物的叶而生存，故许多人都认为它是一种害虫。8月27日，记者在平舆县万冢镇牛庄村农民刘林20多座大棚里看到其养殖的蚂蚱时，才知道过去对农作物有害的蚂蚱，如今已成为大众餐桌上的美食。

　　刘林告诉记者，2017年之前他靠 给别 人开货车跑货运 为生 。2016年的一天，他往山东省某大型超市运送货物，卸完货后到超市逛了逛，这一逛竟眼前一亮，在这家大型超市内摆放着各种蚂蚱制品，香酥蚂蚱、蚂蚱酱、干煸蚂蚱、冷冻蚂蚱……有心的刘林便想办法联系到一些蚂蚱养殖户，经过多次交流，刘林与这些蚂蚱养殖户成了无话不谈的好朋友，也是这些朋友把蚂蚱养殖技术传授于他。

　　2017年，掌握蚂蚱养殖技术的刘林辞掉货车司机工作，回到家乡平舆县万冢镇牛庄村准备筹建大棚养殖蚂蚱。得知他要在自己的地里建大棚养殖蚂蚱，全家人都坚决反对，觉得这是异想天开，想钱想疯了。面对家人的反对，刘林并没有退却，他把自己前几年跑货运挣的6万多元钱拿出来，在自家的5亩地里建起几座大棚，之后又购买蚂蚱苗和种养蚂蚱用的玉米草，经过月余的精心养殖，终于到了收获的季节。但如何销售每棚 300公斤左右的蚂蚱成为摆在刘林面前的一道难题。

　　万事开头难，没有做过销售的刘林只好硬着头皮到平舆县及其周边的餐馆、酒店一家一家地去推销，详细介绍蚂蚱的营养成分……一些餐馆、酒店少量地愿意试做蚂蚱菜品，而个别餐馆、酒店以前没有做过蚂蚱这道菜，就不愿订购蚂蚱。回到家后，刘林请人做了一些干煸蚂蚱、香酥蚂蚱送到餐馆、酒店，让大厨、客人免费品尝，并把自己养殖的蚂蚱送到餐馆、酒店，等餐馆、酒店销售完蚂蚱后再结算……经过刘林不懈的努力，其养殖的蚂蚱终于得到餐馆、酒店和客人的认可，一年四茬养殖的蚂蚱如今已不愁销路。

　　一人富不算富，让周边群众一起富，这才是刘林的想法。这几年，经过不断投资，刘林的大棚现已发展到20多座。他不但吸纳乡邻到自己的大棚干活，而且还把养殖蚂蚱的技术传授给村里的农户，帮助他们建大棚养殖蚂蚱，全乡已有40多户农户在刘林的指导下建起大棚养殖蚂蚱。为了解除农户销售后顾之忧，刘林成立了“林林昆虫养殖专业合作社”，对所有群众养殖的蚂蚱进行回收。农民曹华伟以前在南方打工，每月工资8000多元，其过年回乡看到很多人都在养殖蚂蚱，就辞去南方的工作在刘林的帮助下建起6座蚂蚱养殖大棚。曹华伟高兴地对记者说：“我一座大棚养殖的蚂蚱一年能收4茬，每茬能收300多公斤，按每公斤40元外销计算，一座大棚一年就收入4万余元，6座大棚年收入还是相当可观，比外出打工强多了。”

　　牛庄村负责人告诉记者，刘林养殖蚂蚱致富后并没有满足现有的养殖规模，他经常做贫困户的思想工作，给他们讲解大棚养殖蚂蚱的技术。对于个别没钱购买蚂蚱苗的贫困户，刘林把自己的蚂蚱苗送他们养殖。在刘林的帮助和带动下，仅姜庄村民组就一次性建起50多座蚂蚱养殖大棚。刘林还在上蔡县党店镇发展蚂蚱养殖大棚30多座。每到蚂蚱收获的季节，刘林首先想到的是村里没有外出打工的乡邻，他安排村里的乡邻到大棚收蚂蚱，干一天结一天的工钱，受到乡邻的交口称赞。

　　谈到今后的发展，刘林说：“大棚养殖蚂蚱前景很好，由于蚂蚱含有的营养价值比较丰富，特别是蛋白质含量较高，而且里面的脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等都是人体所需的营养成分，所以，咱驻马店养殖的蚂蚱已销往郑州、广州等省内外。”目前，他和乡亲们养殖的蚂蚱已远远满足不了市场的需求，他希望有更多的农户加入“林林昆虫养殖专业合作社”，通过合作社把小小蚂蚱养殖做成大文章，带动农户发家致富奔小康。（记者 张建福 王仲华 ）